Los machos son mayores que las hembras y se distinguen en que tienen unas construcciones bajo el abdomen llamadas pleópodos que usan a lo largo de la cópula.
La centolla es indudablemente entre los mariscos mucho más sabrosos que logramos hallar. Su fachada es afín a la de un cangrejo, siendo reconocido como el cangrejo europeo mucho más grande, en tanto que su peso cambia entre los 300g y los 5 kilogramos. Su caparazón mide entre diez y 25 cm, es duro y liso como la piel de un buey, de ahí su nombre, y con tonalidades cobrizos y rojizas que cambian según la cercanía de la temporada de muda. Tiene un total de diez patas. Los de adelante son 2 enormes pinzas ennegrecidas que usan para partirse y alimentarse de caparazones y caparazones. Los otros son mucho más pequeños y pilosos. Si bien por su importante tamaño logre parecer que se mueven de forma lenta, la verdad es que tienen la posibilidad de desplazarse a alta velocidad y comunmente de lado. Para distinguir una hembra de un macho hay que fijarse en la región del abdomen, la de la hembra es redondeada y la del macho mucho más alargada. Este cangrejo está normalmente en zonas mediterráneas y atlánticas, de 1 a 30 metros de hondura, salvo los mucho más enormes que viven a cien metros.
En la gastronomía de españa pertence a los crustáceos mucho más apreciados por su deliciosa carne y su incomparable textura. Es una carne rica en proteínas muy saludable y con muy escasas calorías, en tanto que no posee grasa. Además de esto, tiene dentro vitaminas del conjunto B y minerales como el calcio y el magnesio, que son fundamentales para el desempeño de nuestros huesos y músculos. Asimismo tiene yodo, un mineral que deja la regeneración de tejidos y el avance de la glándula tiroides.
Maduración sexual y apareamiento en cangrejos
Los cangrejos alcanzan la madurez sexual cerca de los 2 o 3 años de edad, en dependencia de la clase y el hábitat.
Los cangrejos tienen la capacidad de atraer parejas receptivas para aparearse a través de la interpretación de señales olorosas (feromonas), visuales o sonoras (ruidos y vibraciones de baja continuidad). Cada clase tiene su estrategia de corte concreta y emplea los medios a su alcance gracias a su morfología y género de hábitat. Por servirnos de un ejemplo, el llamado cangrejo violinista (es un tipo marino semiterrestre y recibe su nombre de la diferencia en el tamaño de sus garras), bate su garra violinista en el momento en que desea captar una hembra. Otras especies de cangrejos de agua sencillamente utilizan feromonas para hallar parejas potenciales.Asimismo tienen la posibilidad de suceder riñas entre machos a lo largo del cortejo, pero en la mayor parte de las situaciones la meta es sencillamente impresionar a las hembras contricantes.
¿De qué manera se reproducen los cangrejos?
Los cangrejos gustan a sus compañeros con feromonas y señales visuales, acústicas o vibratorias. Para muchas especies, el apareamiento sucede en el momento en que la hembra termina de alterar su caparazón y todavía está esponjosa. El apareamiento se efectúa vientre con vientre y, cuando se genera la fecundación, los óvulos se dejan libre en el útero de la hembra.
Las hembras llevan en su abdomen, que se puede abrir, una bolsa de reproducción con huevos bien protegidos y atrapados. Estos suelen suceder por 2 etapas larvales antes de generar larvas que nadan en el agua.
¿Qué cangrejos hay en España?
La cigala es la única clase de cigala autóctona de la Península y el mayor invertebrado de la fauna continental. Su pesca estuvo prohibida en toda España a lo largo de varios años. No obstante, está precisamente bajo riesgo de ocultar en todo el país.
¿Qué es un cangrejo colorado?