La tradición gastronómica de Quintana Roo se alimenta de panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas. La bebida habitual del estado es el Xtabentún, un licor elaborado con miel fermentada de abejas que se nutren de la flor de Xtabentún y del anís.
Repollo makum
Es una comida propia de Quintana Roo, si bien no es bien conocida ni habitual. Es un plato elaborado con lomo de cerdo picado que se adoba en un adobo hecho con jugo de naranja. La carne de cerdo se condimenta con orégano, pimienta y comino.
Para llevarlo a cabo, toma una sartén y pone el repollo picado o las hojas de repollo en capas, y pone encima la carne adjuntado con la cebolla y el tomate en rodajas; es de esta forma como se hacen múltiples capas. Entonces tapa la sartén y cocina a fuego retardado hasta el momento en que esté listo.
5 platillos mexicanos imperdibles.
¿Probaste en algún momento el cerdo asado bajo tierra? ¡Pues eso es lo que vas a hacer en el momento en que experimentes Cochinita Pibil!
La carne de cerdo se marina con jugo de naranja, achiote, comino, ajo, sal y pimienta; para entonces ser envuelto en hojas de plátano.
Torteado de Pollo Tamal es la interpretación de Quintana Roo de la querida delicia mexicana. Si no andas familiarizado con el tamal, es un bocadillo clásico mesoamericano de masa de maíz relleno de deliciosos elementos: verduras, carne, pimiento, queso y salsa picante.
La exquisita parte se envuelve en una hoja de plátano o maíz y se cuece poco a poco al vapor para retener el gusto. Tira el papel antes de comer desaforadamente su contenido, o ábrela para emplearla como un plato improvisado. La versión de Cancún normalmente tiene dentro pollo, cebolla, ajo, epazote, pimientos y una exquisita salsa infundida con achiote.
Cochinita Pibil
La cochinita pibil es un plato propio de la gastronomía yucateca. Es carne de cerdo que se cocina cubierta en hojas de plátano a lo largo de un buen tiempo en el horno, adjuntado con un adobo que transporta pasta de achiote, jugo de naranja, jugo de limón, manteca de cerdo, ajo, comino, vinagre de vino blanco, pimienta negra, canela, laurel. hoja y sal.
El punto de la carne es porque hay que desmenuzarla, puede demorar entre 2 horas y media o tres horas. Hecho esto, se desmenuza toda la carne de cerdo y se mezcla con el jugo de la marinada.
Empanadas
Otra de las comidas de Cancún que llegó para quedarse por múltiples décadas son las reconocidas empanadas y aquí puedes conseguir queso, carne molida, pollo y cerdo. , dulces, camarones, carnitas, entre otros muchos.