El valor del kilo de calamar de Novedosa Zelanda en piezas enteras ronda los 5 euros en España, al paso que el que está limpio y listo en cilindros ronda los 6,50 euros, que es mucho más de 8 si se distribuye ahora limpio y cortado.
Comentando el pasado dÃa del libro Vacas de Flavio Morganti, que refleja las incontables oportunidades en las que a los artÃculos genuinos son conocidos como con nombres falsos, recordamos la cuestión de las diferencias entre calamar y calamar.
Cocinar la mermelada
- Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. No tires la cáscara en tanto que tiene dentro pectina, este hidrato lo poseen prácticamente todas las frutas, pero la manzana lo tiene en enormes proporciones.
- La pectina es muy soluble en agua y se integra al azúcar ahora los ácidos de frutas para conformar un gel. De este modo, si agregamos la piel de manzanas a nuestras mermeladas o mermeladas hogareñas, lo que logramos es espesar de manera natural nuestras conservas. De esta manera agregamos menos azúcar y, lo que es primordial, reducimos el tiempo de cocción, lo que provoca que nuestra mermelada conserve el gusto a fruta frÃa a lo largo de considerablemente más tiempo.
- Trocear y poner las manzanas en la olla solo en el momento en que el almÃbar esté listo y aún burbujeando tenuemente. Ponemos la rama de canela o canela en polvo y removemos.
- Añadir la piel de 2 manzanas encima, tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta el momento en que las manzanas estén doradas y blandas (media hora aproximadamente). El tiempo es dependiente algo de la pluralidad de manzana y del tamaño de las piezas.
- Se debe tener precaución a lo largo de la cocción a fin de que no se seque, agregamos agua si es requisito, la probamos y si nos atrae mucho más dulce tenemos la posibilidad de añadir mucho más azúcar. Antes de ser útil, retire la cáscara de la manzana, la naranja y la canela en rama, revuelva para integrar todos y cada uno de los sabores, retire del fuego y ayuda ardiente.
Puedes observar todas y cada una las fotografÃas de esta receta punto por punto en este álbum. No te pierdas ningún aspecto y vas a tener una exquisita compota de manzana.
Consejos para una exquisita mermelada de manzana
- Ten en cuenta que puedes realizar de esta mermelada la base de un dulce simple, la mermelada de manzana que éxito tiene en el blog es una enorme opción. Si disfrutas la mermelada, este postre te agradará.
- Según la utilización que le hayamos ido a ofrecer tenemos la posibilidad de servirlo en trozos enormes como el de la fotografÃa o ponerlo en la batidora para conseguir una textura de mermelada.
- La mermelada de manzana se mantiene unos dÃas en el frigorÃfico y asimismo es perfecto para enlatar. Y si moderamos la proporción de azúcar que agregamos, asimismo es un postre muy saludable.
- Aun en una textura media, si lo deseas prácticamente como un puré, sencillamente tritúralo con un tenedor. La decisión es tuya, despreocúpate, va a ser igualmente exquisito.
- La compota de manzana es una guarnición llena de opciones, impecable con toda clase de postres. Pero asimismo para platos salobres de carne como el pollo asado, carnes de caza como el pato o un óptimo lomo ibérico, si bien te invito a que si vas con carne reduzcas a una tercer parte la proporción de azúcar. Prueba estas composiciones y me afirmarás.
DESCRIPCIÓN
Calamar El calamar se consigue del calamar enorme, sepia enorme, calamar o calamar del PacÃfico (Dosidicus gigas) es un molusco cefalópodo correspondiente a la familia de los invertebrados con sistema inquieto sistema visual complejo y bien creado.
El cuerpo del calamar está compuesto por 2 zonas. La cabeza, que está unida a los tentáculos y el mantón, que se identifica por tener forma cilÃndrica, que circunda los órganos internos, medra hasta los 2 metros de longitud, pesando 50 kilogramos, pero comunmente los ejemplares que logramos hallar en México las aguas son entre diez y 30 kilogramos