En el momento en que limpie el interior del pulpo, retire la bolsa de tinta, el pico, las vÃsceras y los ojos. Puedes guiarte con un cuchillo o unas tijeras. Somete el pulpo a agua frÃa de nuevo. Una vez limpio, tienes 2 opciones: congelar o cocinar.
Un pulpo se cuelga de la espalda de un pescador y protagoniza esta divertidÃsima escena
El hombre procura quitarse el pulpo de encima como puede. / Fb
Las imágenes de un pulpo agarrado como una lapa a la espalda de un buzo y de qué manera este procura a toda costa sacárselo sin éxito han causado cientos de risas en las comunidades.
¿Por qué razón las mamás pulpo se suicidan?
Ahora conocemos el aspecto que impulsa el vórtice de autodestrucción en las mamás pulpo. Pero, ¿por qué razón la evolución ha compuesto este extraño accionar anti-supervivencia? Hasta el dÃa de hoy no hay una contestación clara al fenómeno. La ciencia ignora el propósito del suicidio materno en los pulpos.
Una hipótesis apunta a que el extraño ritual de la desaparición no es mucho más que un acto de amor maternal llevado al radical. Como los huevos de pulpo son muy codiciados por los predadores, la madre deberÃa sacrificarse ofreciéndose como presa. A fin de que coman tu carne y no tus huevos.
Cabeza de pulpo aliñada
Se puede comer con el resto del pulpo, si bien en un caso asà se aconseja cocerlo un tanto mucho más. Pero otra alternativa es preservarlo congelado para comerlo otro dÃa. Esto asimismo va a hacer que sea mucho más simple de recortar en el momento en que empieze a descongelarse.
Entonces, para hacerlo, es suficiente con salarlo a tu manera y elaborar una aceptable salsa a partir de pedacitos pequeñÃsimos de ajo, limón, aceite de oliva y perejil. Asimismo puedes emplearlo para realizar ensaladas o agregarlo a un increÃble risotto.
Desde Bar Nuevo, José Mariño Regueira nos recomienda
Sin considerarlos verdades absolutas, les puedo ofrecer ciertos avisos para cocinar pulpo en el hogar, ciertos de ellos se contrarÃan o mucho más bien no encajan con » sabidurÃa habitual» » o temas muchas veces convocados.
- Primero, la calidad del pulpo, recordando que es un producto de temporada y el pulpo de invierno es preferible. Para esto, es primordial buscar un pescadero de seguridad y asesorarse.
- El tamaño perfecto para la vivienda es un pulpo de 2 Kg. Se ve pequeño, pero va a ser mucho más simple de cocinar.
- Lo idóneo es descongelar exactamente el mismo dÃa, adecentar realmente bien el pulpo, sacarle la boca y los ojos y vaciar la cabeza.
- Entre los inconvenientes que disponemos en el momento en que cocinamos un solo pulpo en el hogar es la pérdida de gusto en el momento en que lo cocinamos en agua dulce, con lo que es conveniente añadir algo de sal al agua de cocción. La cantidad y calidad del agua (agua blanda o, en su defecto, agua mineral) es primordial: por una parte, el pulpo debe quedar totalmente cubierto por ella y, por otra parte, si utilizamos otras vamos a perder el gusto. .
- De ahà que el pulpo en las ferias es realmente bueno. Se cuecen en cantidad considerable en exactamente la misma agua que substancia y da gusto a los próximos pulpos.
- En el momento en que ponemos el pulpo en la sartén, el agua ha de estar hirviendo a chorros, y lo ubicamos con la boca hacia arriba. Ofrecerle tres sustos es una tradición, (y es bueno sostenerla) verdaderamente no influye en si la piel está mucho más bonita o no. no duele jaja. Asimismo deja que el forúnculo sane antes, y eso es atrayente.
Trucos atrayentes…
- A fin de que el pulpo se ablande, ha de ser golpeado contra una área dura o, si se compra fresco, debe congelarse a lo largo de por lo menos 24 h La congelación provoca que las fibras se descompongan y, en consecuencia, quede mucho más despacio tras la cocción. En el mercado asimismo venden pulpo procesado, que es un pulpo que fué congelado antes.
- NUNCA ponga sal en el agua de cocción del pulpo, puesto que se va a poner correoso, como un corcho.