En el momento en que estés en Curaçao, cerciórate de evaluar platos locales como Kabritu Stobá (guiso de cabra), Yuana (iguana, por norma general estofado), Keshi Yená (queso relleno de carne) y hayacas (normalmente solo a final de año).
POR MARGARITA QUIROZCurazao.- Desde el criterio culinario, Curazao es un paraíso de sabores. Su crónica y localización geográfica han contribuido a la confluencia de 55 nacionalidades en esta pequeña isla, de solo 130.000 pobladores, y por consiguiente mezcla de influencias gastronómicas.
El Curaçao Marriott Beach Complejo turístico trae el día de hoy una receta imperdible: pan ‘va a ser’, un manjar milenario que se puede comer solo, con mantequilla, mermelada, queso o aun pescado. ¡Explotar!
Merced a su gastronomía, Curazao logró que en su territorio se comprendieran 4 lenguajes: holandés, inglés, papiamento y español.
Resulta que entre los alimentos mucho más básicos en este paraíso tropical del Caribe es el pan. Es un alimento tan básico, aparte de ser clásico y exquisito en la civilización ‘dushi’ que es tan sobresaliente en Curaçao.
Tres sugerencias para cenar en Curaçao
Fishalicious: situado en la calle Loostrat, cerca del Hotel Ávila, es un lugar de comidas habitual en la isla donde van varios holandeses. Como su nombre lo señala, lo que comes es pescado. En el momento en que fui solicité pez león, ¿sabes qué pez es este? El que esta concluyendo con las especies nativas del Mar Caribe, asi COMER SIN MOVER. Asimismo su carne es increíble. Lo sirven con arroz frito y frijoles chinos.
Solicita un piscolabis como croquetas de cangrejo con bogavante o tartar de salmón. ¿Precio? 35-40 dólares americanos por persona precisamente.
Carnaval de Curazao
Desde el día de Año Nuevo, el Carnaval es el primordial acontecimiento festivo del año en Curazao y prosigue a lo largo de todo el mes de enero. Hay música, desfiles y fiestas en todas y cada una de las etnias que conforman la isla: de holanda, portuguesa, africana, de sudamérica y judía. Asimismo hay concursos de hermosura y recitales, y el desfile del Festival di Tumba el martes de carnaval es lo más importante.
La Curaçao Heineken Regatta es un acontecimiento deportivo y entretenido de temporada alta a fines de enero. La regata en todo el mundo empieza en Willemstad y tiene una duración de tres días. Mientras que los marineros compiten por un premio suculento
Preparación
Remoje la okra en agua con vinagre a lo largo de 30 minutos.
Chorrear y recortar en rodajas.