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Qu茅 es m谩s rico el pulpo o el calamar

Comparaci贸n sobre nutrici贸n entre pulpo y calamar 路 El pulpo tiene dentro solo 52 calor铆as, al paso que el calamar tiene 97. 路 El calamar contribuye 15,6 gramos de prote铆na, por 17,90 el pulpo. 路 La grasa total que aportan los dos alimentos sube a 1,4 gramos. 路 El calamar contribuye 233 mg de colesterol y el pulpo 48.

驴Por qu茅 raz贸n la sangre de los pulpos y calamares es azul?

La sangre de pulpos y calamares es azul, por el hecho de que su sangre emplea hemocianina (en vez de la hemoglobina que todos conocemos) para transportar ox铆geno. Esta prote铆na tiene dentro cobre en vez de hierro (este 煤ltimo est谩 contenido en la hemoglobina) y es el cobre el que le da su color azulado.

驴Qu茅 tienen en com煤n el pulpo y el calamar?

Aparte de formar parte a exactamente la misma familia y tener tent谩culos con ventosas, el pulpo y el calamar tienen m煤ltiples especificaciones en com煤n. Uno es su sabidur铆a. Las dos especies est谩n consideradas entre los animales mucho m谩s taimados, en tanto que sus sistemas alterados est谩n muy desarrollados.

Calamar

Popular en otros sitios como calamar, tiene un cuerpo alargado con apariencia de bolsa con diez tent谩culos y una concha interna; en el momento en que est谩 viva, la piel es pr谩cticamente transparente con distintas tonalidades que, seg煤n la clase, cambian del rosa p谩lido al cobrizo rojizo y un tama帽o promedio entre 20 y 40 cent铆metros. Su nombre procede del lat铆n calamarius gracias a la substancia negra que expulsaba para enturbiar el agua en el momento en que se sent铆a conminada y que anteriormente se utilizaba como tinta para redactar. Las variedades recurrentes en M茅xico son el calamar enorme, habitual del Pac铆fico y el Golfo de California, donde se pesca eminentemente a lo largo del verano y el oto帽o, y el calamar de aleta extendida, que se pesca todo el a帽o en las aguas del Golfo de M茅xico.

Consejo: a fin de que la carne quede mucho m谩s tierna, ponla a remojar en una sart茅n con leche toda la noche antes de cocinarla.

驴Puedes distinguir entre pulpo y calamar? 隆Te contamos de qu茅 manera!

Tanto el pulpo como el calamar son exquisitas elecciones a la cocina en todo el mundo, pero 驴sab铆as que muchas personas los confunde?

Tienen especificaciones f铆sicas afines y forman parte a exactamente la misma familia de moluscos cefal贸podos, pero m谩s all谩 de que los dos tienen ventosas en los tent谩culos, los dos tienen tres corazones y los dos devuelven tinta, es muy simple distinguirlos. el otro, te contamos exactamente en qu茅 se distinguen.

Calamar

Anatom铆a: El calamar, exactamente la misma el pulpo, asimismo tiene una fibra muscular fina, la carne es espesa y su textura es muy fr谩gil.

Textura y gusto: Su carne es tern铆sima. El gusto es especial y tambi茅n perfecto para conjuntar con sabores c铆tricos y herbales.

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