Nutricionalmente comentando, el salmón es el pescado mucho más saludable y nutritivo de todo el mundo. Bueno, es un animal de agua fría, abundante en vitaminas B, minerales y omega 3.
De qué manera escoger de manera sabia
Si te sientes abrumado por las etiquetas de los mariscos en el mercado de pescado, es legible. Pero hoy día, las apps y los websites administrados por organizaciones científicas y sin ánimo de lucrar tienen la posibilidad de asistirlo a tomar resoluciones mucho más saludables.
Seafood Watch, el software de calificación administrado por el Acuario de la Bahía de Monterey, ha brindado sugerencias para la adquisición de artículos del mar fundamentadas en estándares de sustentabilidad a lo largo de 2 décadas. Su sistema es bien simple: el verde es la opción mejor, el colorado es un producto a eludir y cubre opciones tanto silvestres como cultivadas de todo el planeta.
Entonces, ¿cuáles son los pescados mucho más saludables?
Aparte de ser una alternativa sostenible para el medioambiente, la sardina pertence a los pescados mucho más saludables que logramos hallar en el mercado. Aun pese a su pequeño tamaño. Ya que estos animales tienen bastante omega 3, vitamina B-12, vitamina D y calcio. Nos encontramos frente nutrientes que asisten a prosperar nuestra función cognitiva.
- Anchoas
Pescados con escenarios mucho más altos de mercurio a eludir:
Caballa, reloj anaranjado, pez raya o emperador, blanquillo o lofolatilo, patudo o patudo atún, marlín, tiburón y pez espada.
Si bien el salmón es el pescado mucho más abundante en omega-3, las sardinas asimismo son una increíble fuente de estos ventajosos ácidos grasos, aparte de proteínas y otros nutrientes, contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales; Lo destacado es que son económicos.
Pescado blanco
Todos y cada uno de los pescados blancos son afines nutricionalmente, tanto si proceden del mar (bacalao, eglefino, merluza, angelote, dorada, bagre, corvina, cazón, raya, entre otros muchos) o agua dulce (lucio, perca, etcétera.).
No tiene dentro grasas, escasas calorías y muchas proteínas. Tiene vitaminas B, pero poco hierro. Por servirnos de un ejemplo, el lenguado puede dar vitamina A, el pescado blanco no contribuye vitaminas liposolubles.
Al obtener
Al obtener pescado, asegúrese de que los ojos estén refulgentes, la piel bien escamada y las branquias rojas. Siempre y en todo momento debe olfatear a fresco del mar. Eso sí, precaución con los aditivos en el pescado procesado.
Asimismo te puede atraer: Mariscos, apreciados “bienes” marinos